DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  12,-

 Suppe: Süßkartoffel / Zitronengras / Kumquat

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Ziegenkäse / Marinierte Aprikose / Pumpernickel


INTERMEZZO

Konfierte Lachsforelle / Rosmarinbrioche / Gurke / Dill  24,-

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Kartoffelterrine / Zweierlei Spargel / Frisée / Sommertrüffel  19,-


HAUPT

Duett von Kohlrabi und Gartenerbse / Ingwer / Mandel / Kerbel  32,-

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Filet vom Heilbutt / Schwarzer Reis/ Rettich / Wilder Brokkoli / Frankfurter Grün 36,-

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Presa vom Ibérico / Karottenbulgur / Roma geröstet / Gewürzjus  38 ,-


DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Rhabarber / Thymian / Pistazie / Vanille

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Sorbet „Kir Royal“: Cassis / Crémant / Honigmandel / Baiser

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! Mittagsmenü !
Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !